Bước vào bếp, chỉ cần chú ý một chút bạn sẽ phát hiện ra rằng nồi nấu cơm có đáy bằng, nồi canh có đáy hình cầu, còn đáy ấm nhôm đun nước trên bếp ga lại có đáy hình gợn sóng giống như lớp sóng lăn tăn trên mặt nước. Đáy ấm nước tại sao lại có dạng như vậy? Nó có tác dụng gì?
Điều này là vì đáy ấm hình gợn sóng có diện tích tiếp xúc với ngọn lửa lớn hơn rất nhiều so với các loại có đáy cùng loại. Diện tích tiếp xúc với ngọn lửa càng lớn, lượng nhiệt truyền tới càng nhiều, nước càng nhanh sôi hơn.
Mặt khác, đáy ấm hình gợn sóng còn có thể làm tăng tính đàn hồi của ấm nược, làm cho ấm nước bền chắc hơn.
Lúc này sẽ có người hỏi rằng đáy ấm nược nhà tôi sao lại bằng, vậy thì chẳng phải là nước sẽ lâu nóng sao? Phải làm thế nào đây? Thực ra bạn cũng không cần lo lắng quá, bạn nhìn xem trên ấm nước còn có những gì? Đúng vậy, âm nước nhà bạn đun bằng điện, mặt trong ấm nước có lò so điện uốn khúc cũng sẽ đun nước nhanh sôi như vậy.
No comments:
Post a Comment